正岡智佳子　（スポーツフードスペシャリスト資格、食品衛生管理者）

大阪生まれの大阪育ち。幼少期から飲食を営む母親の料理をする姿を見て育ち、その手伝いやアルバイトを通じて、料理、接客法、そして楽しさを学びました。その後、飲食の運営会社で企画を担当。いくつかのレストランの立ち上げに携わります。

 

また、大阪のレストランが東京六本木に進出する際は、立ち上げのメンバーとして、その後、ミシュランの一つ星を獲得する基礎を築きました。その後、居酒屋やカフェをオープンし、ＴＶや雑誌で頻繫に取り上げられる人気店に築き上げました。

 

モットーは、心温まる“おもてなし”。とにかく、美味しく、楽しく、あったかく、、人情味あふれるキャラと自負しています。２０１６年から、スポーツ合宿の料理番に携わり、現在に至ります。持前の明るさとユーモアセンス、心のこもった ‘おもてなし’ が選手たちのサポートにつながってもらえると嬉しいです。

 

現在は、オーストラリアのゴールドコーストに住まいを構え、現地でのスポーツ選手合宿の料理、または、世界各国への帯同などもおこなっています。